Hepimiz diyetimize uyum sağlarken sağlıklı ama farklı tarifler denemek isteriz. Öyleyse doğru porsiyonlarda tükettiğinizde diyetinizi bozmayacak birkaç sağlıklı tarifler önerisine ne dersiniz?
HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞLI ÇİKOLATA
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 4 yemek kaşığı kakao
- 5 adet hurma
Sağlıklı tarifler önerilerimizde ilk olarak Hindistan cevizi yağlı çikolatayı sizlerle paylaşmak istiyoruz. Nasıl yapıldığına geçecek olursak; hurmaları sıcak su içerisinde yumuşamaları için bekletelim; ardından kabuğunu soyarak ve çekirdeklerini çıkartarak, eritilmiş hindistan cevizi yağını ve diğer malzemeleri ekleyerek blenderdan geçirelim. 15-20 parça olacak şekilde ister yağlı kâğıtlara, ister buz kalıplarına dökerek 10-15 dakika kadar buzlukta bekletelim.
Çikolatamızın 1 adedi ortalama 50-60 kalori içermekte ve 1 ara öğününüzde kahvenizin yanına rahatlıkla tüketebilirsiniz.
ÇİLEKLİ CHIA PUDİNGİ (2 porsiyon)
- 1 su bardağı (250 ml) light süt,
- 1 tatlı kaşığı bal,
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı chia tohumunu
Sağlıklı tarifler önerilerimizde şimdide çilekli chia pudinginin nasıl yapıldığını anlatalım. Sütümüzü ısıttıktan sonra Hindistan cevizi, vanilya özütünü, bal ve chia tohumunu ekleyerek karıştıralım. Ardından servis kâselerimize paylaştırarak biraz soğumaya bırakın. Arzuya göre ½ porsiyonluk meyve ile servis yapılabilir. Unutmadan söyleyelim tatlımızın bir adedi 150 kalori içermektedir.
ÇİKOLATA TOPLARI
Malzemeler
- 3 Yemek kaşığı kakao
- 3 adet yumurta
- 1çay bardağı pekmez
- 5 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
- 1 paket vanilya
Yumurta ve pekmezi 15 dakika kadar benmari usulü ısıtırken bir yandan da çırpıyoruz. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek 20-25 dakika daha çırpıyoruz.(Eğer karışımımız yoğun bir kıvam alırsa az miktarda süt ile açabiliriz.) İstenilen kıvamda olan çikolatalarımızı yuvarlak şekiller vererek yağlı kâğıt üzerine koyup, 10 dakika kadar buzlukta donmasını bekliyoruz.
Arzuya göre dövülmüş ceviz, badem veya fındığa bulayarak servis edilebilir.
Sağlıklı Tarifler
KİNOALI KISIR (4 Porsiyon)
- 1 çay bardağı kinoa
- 1 yemek kaşığı domates salçası+ 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 demek maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Turşu
Bu tarifimiz için 1 çay bardağı kinoayı 1 çay bardağı su ile suyunu çektirerek haşlayalım. Ardından salçamızı, yağımızı ve kıyılmış maydanoz ile turşunuzu ekleyerek karıştırıp. Damak tadınıza göre limon, baharat ve tuz ekleyebilirsiniz. Kısırımızın 1 porsiyonu 4 yemek kaşığı olarak düşünerek yaklaşık 120 kalori olup, 1 dilim ekmek değişimidir.
KARNABAHAR SALATASI (4 Porsiyon)
- ½ kg karnabahar
- 7-8 adet kornişon turşusu
- 4-5 dal dereotu ve maydanoz
- 6 tüm ceviz
- 4 yemek kaşığı konserve mısır
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ limon
Sağlıklı tarifler önerilerimizde son olarak ise karnıhabar salatasını anlatalım. Karnabaharlarımız minik minik kıydıktan sonra arzu ettiğimiz baharatları ekleyerek harmanlayalım ve 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişmeye bırakalım. Diğer taraftan doğradığımız turşu, dereotu ve maydanozları pişen karnabahar ile karıştırarak; üzerine dövülmüş cevizleri ve konserve mısırı ekleyelim. Ardından sos için hazırladığımız zeytinyağı, limon, nar ekşisi, tuz ile karıştırarak salatamızı servis tabağına alalım.
Not: Konserve mısır yağlı tohum olduğu için sosumuz için zeytinyağını 1 yemek kaşığından fazla eklememeye özen gösterelim. 1 porsiyon salatamız ortalama 100-120 kalori içermektedir.
Tariflerimiz sağlıklı ve güzel günlerde denemenizi dileriz … Afiyet olsun…
