İlikli kemik suyu özellikle gelişim çağındaki çocuklar ve gençler başta olmak üzere her yaş grubundaki bireylerin bağışıklık sisteminin zayıflamasının önüne geçerek zararlı etkenler karşısında daima güçlü olan bir bağışıklık sistemi oluşmasında etkili olan bir besindir.
Kemik kaynatılınca içerisinden suyu geçen ilikler kan yapısını güçlendirdiği için vitamin ve mineraller de bol miktarda içermektedir. İçerisindeki kemik çeşidi ve diğer malzemelere bağlı olarak çeşitli miktarlarda A, C, D, E, K, B6, B12 vitaminleri, folat vitaminleri ve kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, bakır, manganez, selenyum minerallerini içerir. Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından da zengindir. Kalsiyum ve fosfor barındırması açısından kemik sağlığı için de oldukça önemlidir. Kemik suyu karbonhidrat içermez, 100 gram saf ilikli kemik suyu 15 kaloridir, 3 gram protein içermektedir. Grip, bronşit gibi salgın hastalıklardan korunmak için bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmemiz şart. Kemik suyu, grip ve çeşitli enfeksiyonel hastalıklarla savaşır, vücudumuzu dinç tutar. İçerdiği mineraller sayesinde bağışıklığımızı güçlendirir. Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir çalışma, kemik suyu içen oto immün rahatsızlığa sahip kişilerin semptomlarının azaldığı yönünde.
Kemik Suyu Hangi Besinleri içerir?
İlikli kemik suyu içeriğinin büyük bir kısmını protein içerir. Bunlar; arjinin, glutamin, prolin ve glisindir. Protein verdiği doygunluk hissi ile açlığınızı da ciddi şekilde giderir. Daha fazla enerji almanızı engeller. Ayrıca içeriğinde bulunan arjinin amino asidi inflamasyon (iltihabi) mekanizmalarını durdurması ve kilo alma sürecini yavaşlatması ile mevcut kiloların bedeninizde daha az zarara sebep olmasını sağlar. Vücuttaki yağ miktarının artışı ile hücre düzeyinde daha fazla inflamasyon (iltihap) oluşmasına neden olur. Bu inflamasyon bütün kronik hastalıklar için risk oluşturur. Kemik suyu içeriğindeki glisin ise uykuyu düzenler.
İlikli kemik suyu, aynı zamanda içerisinde kondrotin, jelâtin ve glukozamin içerir. Jelatin, eklem yapısına katılan kolajen yapı taşıdır. Bir diğer özellik ise kemik suyunda bulunan glukozamin ve kondrotindir. Glukozamin ve kondrotin eklem dokusunu koruyucu ve onarımını kolaylaştırıcı bir yapıya sahiptir. Orta ve ileri yaşlarda ortaya çıkan ve eklem yıkımıyla seyreden osteoartirit hastalarında yapılan birçok araştırma glukozamin ve kondrotin tüketiminin eklem ağrılarını azalttığı ve hareket güçlüğünü uzun vadede geliştirdiğini göstermiştir. Kısacası; Jelatin, kondrotin ve glukozamin üçlüsü oldukça iyi bir eklem kemik takviyesidir.
ilikli kemik suyu
Bir diğer önemli içeriği ise; bağırsak floranız için faydalı olan kolajen açısından en zengin kaynak diyebiliriz. Ve biliyoruz ki kolajen, cildin genç ve canlı kalması için gerekli olan temel proteindir. Tırnaklarınız, saçlarınız içinde yine içeriden beslemek için ideal bir içecektir. Kalsiyum açısından oldukça zengin, bu yüzden kemik ve eklemlerinizin daha sağlıklı olmasını sağlar. Yine kemik suyu tüm bu etkilerinin doğal sonucu olarak, kişinin enerjisini yükselttiği bir gerçek. Yaşla birlikte kolajen sentezi azalır. Dolayısıyla ciltte sarkmalar çizgi ve kırışıklar oluşur. Eklemlerdeki kıkırdağın zayıflamasına yol açar. Kemik suyu iyi bir takviyedir.
Penn State Üniversitesi sporcu beslenmesi departmanı tarafından yapılan bir araştırma, 24 hafta boyunca kolajen takviyesi alan atletlerin eklem sağlığının önemli ölçüde iyileştiğini göstermiştir. Bu da demek oluyor ki kemik suyu, gerek profesyonel gerekse amatör sporcuların ve kas geliştirme konusunda çalışanların öğünlerinde mutlaka yer vermeleri gereken bir gıdadır. Ayrıca ilikli kemik suyu, ameliyat ve ciddi kazalar sonucu oluşan yaraların daha hızlı bir şekilde iyileşmesine destek olmak için de tercih edebilir.
İlikli Kemik Suyu Zararlı mıdır?
Peki ilikli kemik suyu zararlı mıdır? Bu sorusunun cevabını ise şu şeklide verebiliriz. Kemik suyu çok fazla miktarda tüketilmediği sürece bir zararı yoktur. Fazla miktarda tüketildiğinde; kalp damar sağlığını olumsuz bir şekilde etkiler, erken yaşta kolesterol hastalıklarına yol açar. Bu yüzden her gün fazla miktarda ilikli kemik suyu tüketmek size yarardan çok zarar verebilir.
Ayrıca dilerseniz besinlerle bağışıklık sistemi nasıl güçlendirilebilir bunun hakkında da bilgi alabilirsiniz.
